昨日一日を掛けてパンを焼きました
久しぶりに発酵に苦戦しましたよ
原因はやはり発酵の過程にあります
実は今回、少しのイーストで発酵させようとしたから
代わりに時間がすごく掛かりましたし
なぜか冷蔵庫の中ではなかなか発酵が始まらなくて
めちゃめちゃ焦っちゃって
結局外に出して常温発酵に変更してしまいました
苦戦しながらも丸8時間掛かりました
恐るべし。。。
でも
少しのイーストのお陰で
いつものイースト菌の強烈なcamicalの匂いが少なくなって
代わりに、お粉とバッターのいい香りが部屋中漂います
出張から帰ってきた肥猫からもなかなかのいい評判をいただきました
嬉しい～
アーモンド、松の実、カシューナッツはそれぞれ３５ｇがぎっしり詰まっているので、切る時ポロポロ落ちてきます
それでも、香ばしい香り～たまりません～
絶対 絶対 リピーするからね
生きる喜び☆ honey kaka 